栄養食（株）に入社したきっかけ 結婚を機に前職場を退職し、しばらく主婦業に専念していましたが、結婚生活も落ち着いて、また栄養士の仕事がしたいと思うようになり、就職先を探していました。 求人チラシを見ていると、製菓会社工場の社員食堂で栄養士のパート社員を募集している広告が目に留まりました。小さい頃から好きだった製菓会社で仕事ができるなら、楽しいに違いない。そう思いすぐに面接のアポイントメントをとりました。 面接でどんな話をしたかはもう覚えていませんが、製菓会社の食堂はきっと夢と希望に満ち溢れたやさしい方々が勤務されている職場だろうと、期待に胸を膨らませていました。 入社してみると、案の定とてもしあわせな職場でした。当時の主任さんは大変親切な方で、よく声をかけて下さいましたし、一緒に勤務していた仲間も仲が良く、休日は皆でよく遊びに出かけました。 あの日からのご縁で、些細なきっかけと夢をもって、私はパート社員、正社員、栄養サービス室室長、栄養サービス部部長、そして執行役員部長職に就き、栄養サービス部を任せていただいております。 この先もまだ出会っていない何かに、希望と大きな期待をもって、業務に取り組んでいきたいと思っています。

仕事のやりがいってどんなところ？ 私は管理栄養士の資格を取ったとき、栄養の知識をお客様に分かりやすくお伝えしようという目標を持ちました。 メニューの表示を見やすくしたり、行事食のときにはその由来を書いたりして、食と健康の情報をより多く提供できるよう心がけました。 すると昼食時にお客様から食事内容の相談がたくさん寄せられるようになり、お客様の体調に合わせた定食や小鉢をおすすめできるようになりました。 自分の取り組みがお客様の健康に対する意識を高めるきっかけになったのだと嬉しく思い、強いやりがいを感じました。 私は社内のほかの現場でも同じような取り組みができないかと思い、思い切って会社に栄養相談の提案をしました。すると、すぐにプロジェクトチームが発足し、現場の仕事をしながら準備をすすめ、半年後にようやく第１回目の栄養相談が実現しました。資料も全部自分たちの手作りでのイベントでしたが、大きな反響をいただき、充実感と確かな手ごたえを感じました。 きっかけは私が管理栄養士という立場でお客様に何ができるか考え、できることを実行したことですが、やはり目の前のお客様一人ひとりの幸せを考えることからやりがいのある仕事ははじまるのだと思います。

後輩に伝えたいこと 私たち栄養士・管理栄養士にとっては専門職としての知識に基づく働きが最低限求められます。 しかし、学校で教わった知識は基礎的なもので、それだけでは仕事になりません。その知識をいかに応用して目の前の課題をこなしていくのかという実践的な力が求められます。 そのためには、あらゆることに耳をすまし、目を向けて新しい情報をキャッチする必要があります。法律や栄養情報も刻々と変化し、昔は正しかったことが間違いだと発表されることもあります。また、流行も移り変わり、お客様の食生活は数年前と比べても大きく変化し、多様化してきています。 与えられた仕事を同じように繰り返していたのでは、時代の流れに置いていかれ、仕事の価値は下がってしまいます。 ですから “これでいい”という妥協はありません。刻々と変化する社会に応じ、我々の仕事も常に進化し続けなければならないのです。 「継続は力なり」 身の丈にあった状態に満足せず、もっと良い仕事をするためにどうすればよいか考え、行動する。当たり前のようですが、基本的なことをしっかり続けることが自分を高めていくことに繋がっていくのだと思います。