健康サポート

心まで満たす手作りの味を。会社や工場で働く皆様が、毎日食べても飽きがこない。むしろ、それが自然なことだと感じられる。手作りの味とはそのようなものと考えます。そして、家庭料理のぬくもりは、食べる人の心まで満たすもの。嗜好や多様化した現代においても、多くの日本人に親しまれ共通して喜んでいただける味を、これからもご提供していきます。

ヘルシーチェックフェア

食育コンクール2004 優秀賞受賞

（農林水産省消費・安全局長賞）

「栄養相談・パネル展」

～社員食堂で「大人の食育」活動～

社会人の自己管理型食育支援

子どもを対象にした食育が地域や学校で真剣な取り組みがなされているのに対して、働き盛りの社会人の食生活については顧みられることが少ないようです。しかし、肥満や生活習慣病の多い社会人の食生活事情の改善も急務の課題です。企業の社員食堂という場を利用して、食の自己管理を支援するのがこの活動の目的です。

開催の様子

「指導型」から「支援型」へ

活動は昼食時間帯を利用して行っているパネル展示と測定会です。管理栄養士が各種測定器でお客様一人一人の健康状態を測定し、その結果から個々に合ったお食事を提案しています。生活習慣を見直すことにより、小鉢やサラダの利用が増える等、食事のバランスが整う効果に繋がっています。また、ラーメンスープの塩分量やお酒の糖質量は、見てわかる健康学習展示として人気です。一般的な指導よりもお客様と共にできることを探していくフェアです。

昼食の空き時間に簡単測定!!

血流観察や脳年齢、肌年齢測定など… 様々な機器を使って測定し、栄養士がその場でアドバイスをします!!

応募総数237事例・日本全国の中から、栄えある賞を頂きました

スマートミール認証を受けた社員食堂メニュー

スマートミールとは、健康に資する要素を含む栄養バランスのとれた食事の名称です。

明治ホールディングス株式会社様の明治京橋ビル社員食堂と、株式会社オリエントコーポレーション様の本社社員食堂がこの度スマートミール認証を取得しました。今後は、女子栄養大学様監修のスマートミールも取り入れて、より美味しく、健康的なお料理を提供していきます。

明治ホールディングス株式会社様

【主食】麦飯【主菜】鮭の塩焼【副菜】春菊ともやしのナムル【汁物】味噌汁【栄養成分】熱量551Ｋcal、たんぱく質27.1g、脂質13.6g、炭水化物79.1ｇ、食塩相当量2.1ｇ

株式会社オリエントコーポレーション様

【主食】胚芽玄米【主菜】鶏肉の竜田焼　～ゆず茶タルタル～【副菜】白滝と人参のじゃこ炒め【汁物】玉葱としめじの味噌汁【栄養成分】熱量573Ｋcal、たんぱく質26.2g、脂質17.5g、炭水化物74.9ｇ、食塩相当量1.9ｇ

健康彩食

からだサポートメニュー健康菜食

テーマ：Ｌｅｔ‘ｓ腸活

大豆と根菜のトマトドライカレーセット

【主食】 大豆と根菜のトマトドライカレー ドライカレーに含まれる大豆やれんこん、ごぼうには食物繊維がたっぷり！不溶性食物繊維は、腸を刺激、蠕動運動を活性化。善玉菌の働きを助け腸内環境を整える作用があります。 【副菜】 ファイバーサラダ サラダに含まれる水溶性食物繊維のわかめをはじめとする海藻は善玉菌を増やし、腸内フローラを整えます。白ごまにはリグニンという不溶性食物繊維が含まれます。 （白ごまは健康に良いといっても過剰摂取に注意！） 【副菜２(汁物)】 コンソメスープ コンソメスープに含まれるえのきは、菌食品で食物繊維と同様に腸内環境を整えます。

＜５つの食材の色を使っています＞【赤】豚肉・鶏肉・人参・トマト・赤パプリカ【黄】大豆・卵【緑】キャベツ・パセリ・きゅうり・ほうれん草【白】玉葱・れんこん・ごぼう・白ごま・えのき【黒】海藻

テーマ：ロコモ対策

チーズチキンピカタセット

【主食】 チキンチーズピカタ 高たんぱく質の鶏肉や卵は、筋肉の回復を促進。卵と一緒に調理するチーズはカルシウムを含み、骨の生成を助け、強い骨づくりをサポートします。ブロッコリーにはカルシウムの吸収を助けるビタミンＫを含み骨を強くする作用があります。 【副菜】 小松菜と竹輪の煮浸し 小松菜はカルシウムやビタミンＫを含み、骨の代謝を整えます。竹輪は白身魚をすり身にした食材で、蛋白源を摂取できるので筋肉の回復をサポートします。桜えびは、カルシウムの吸収を促す作用があります。 【副菜２(汁物)】 味噌汁 椎茸はビタミンＤを含む食材で、カルシウムと一緒に摂取すると吸収を促します。

＜５つの食材の色を使っています＞【赤】鶏肉・トマト・人参・桜えび【黄】卵【緑】グリーンリーフ・ブロッコリー・小松菜・キャベツ【白】焼ちくわ・玉葱【黒】椎茸

＊盛り付けは実際と若干異なります*